La provincia de Sevilla produce un aceite de oliva virgen extra con una calidad y variedad, por muchos, desconocida.
No sólo tenemos fabricantes, más bien artesanos del aceite, sino que además, éstos tienen un gusto exquisito a la hora de embotellar este elixir.
Muestra de ello, os dejo unas imágenes de nuestra visita Basilippo, una finca preciosa, regentada por amantes de la naturaleza, los olivos y las aceitunas, que trabajan con su materia prima, con sumo esmero para poder obtener su jugo y embotellarlo con tanto gusto.
Un largo proceso pero siempre con final feliz: aceite de oliva virgen extra de distintas variedades de aceitunas, algunos aromatizados con naranja, vainilla, una aportación más para la alta cocina.
Por cierto, cualquiera puede ir a Basilippo, en El Viso del Alcor, he añadido un enlace donde tenéis toda la información para organizar la visita.
Helado de chocolate con aceite de oliva virgen extra con aroma de naranja
Preparativos para cata de aceite de oliva virgen extra
Atención al grupo. Explicación de proceso de recogida y fabricación.
El olivo, el protagonista de la historia.
Casi un perfume…
